О сайте
  О грибах
Краткое руководство по распространенным видам
Алфавитный список видов
Alphabetical list of Latin names
Фотосписок семейств
Условно-съедобные грибы - что это значит?
Виды отравлений грибами
  Грибникам и о грибниках
  Галерея
  Литература
  Кулинария
  Линки
  Контакты
  Определитель грибов
Поиск по сайту
Краткое иллюстрированное руководство по наиболее распространенным грибам Израиля

В полученных нами отчетах о грибных походах и в вопросах по определению незнакомых грибов, найденных на территории Израиля, можно встретить множество грибов различных видов. Однако некоторые виды встречаются в них наиболее часто. Часть местных грибников без труда распознает десятки видов грибов, другим же знакомы лишь маслята и шампиньоны, а все остальные грибы идут под кодовым названием "поганки" - поганки маленькие и поганки большие. Эта статья содержит в себе около пятидесяти наиболее распространенных, вернее даже, наиболее часто попадающихся на глаза грибников видов грибов. Многие совсем меленькие грибочки, а также различные древесные грибы и лишайники не менее распространены, однако намного реже становятся объектами внимания.

   Помимо краткой общей информации о распространенных видах грибов, в статье уделено внимание их характерным особенностям и признакам, грибам-двойникам, а также происхождению названий грибов на русском и на иврите. Во многих случаях, уже само название гриба содержит в себе информацию об особенностях его строения или свойствах, и потому несет в себе подсказки к верному определению вида.
    Для получения более подробной информации о том или ином грибе - нажмите на его фотографию для перехода к описанию.
 Данная статья представляет собой лишь познавательную дополнительную информацию к профессиональной литературе о грибах, и не может использоваться как самостоятельный определитель грибов.
   Я лишь еще раз напомню, что ни один справочник и определитель, даже самый профессиональный, не даст вам стопроцентной уверенности в определении незнакомого гриба. Если вы не уверены в том, что можете с точностью определить незнакомый вам вид - оставьте его там, где он есть, не стоит рисковать. При желании соберите информацию об условиях его произрастания, сфотографируйте его в нескольких ракурсах для того, чтобы передать информацию на опознание. Или же, если у вас есть такая возможность, поместите его в отдельную от других грибов емкость (желательно, в бумажный пакет или в проветриваемую коробку), чтобы передать на определение специалисту, разбирающемуся в грибах.

Небольшое вступление:

В последнее время Тихая охота приобретает всё большую популярность в Израиле. Каждую зиму сотни грибников с пакетами и корзинками наперевес выходят на природу в поисках желанной добычи. В лесах и рощах страны растет множество видов грибов. Некоторые из них в разгар сезона поражают обильным количеством. Однако грибники-старожилы, которые еще помнят, как обстояли дела с грибами в израильских лесах 30-40 лет назад, отмечают, что с тех пор количество маслят и других распространенных грибов, плодоносящих в грибной сезон, сократилось. Мне, человеку, родившемуся и выросшему на Украине, среди десятков, даже сотен километров лесов, полей, дикой природы, и моря грибов, которые год за годом собирались и сейчас собираются тысячами грибников - поначалу странно было слышать, что количество грибников и собираемых ими плодовых тел - как-то может повлиять на популяцию грибов вцелом. Однако, если сравнить лесные просторы Украины или России - с грибными угодьями Израиля, то это вполне может оказаться правдой. Дикой природы здесь сравнительно мало. Территории лесов, которые упрямо продолжают бороться за своё существование, несмотря на засушливый климат, лесные пожары, постоянную урбанизацию страны,  требуют бережного внимания к себе. Это касается и животных, и растений, и грибов, обитающих в этих лесах. Поэтому, даже встретив в лесу приличное количество съедобных грибов - не набирайте их "багажниками" и "товарными количествами". Не ломайте и не топчите грибы, которые вам не знакомы или кажутся несъедобными или ядовитыми. Не вырывайте гриб из почвы вместе с кусками земли и грибницы вокруг него. Не оставляйте в лесу, мусор, бутылки и пакеты. Эти леса предоставляют нам возможность заниматься тем, что мы любим и что приносит нам радость. Давайте же в ответ беречь их и уважать их богатства.

Насколько мне известно, с научной точки зрения не существует единого мнения по поводу того, как правильнее собирать грибы: выкручивать их из земли или срезать ножом, потому что на рост и распространение грибницы это не влияет. Всё же, посоветую срезать грибы, а не выкручивать с корнем. Это удобно прежде всего с практической точки зрения - срезая корешок гриба, вы сразу видите состояние его мякоти - червивая ли она, чистая ли, гнилая и мягкая или крепкая и плотная. Таким образом, принеся домой полную корзинку грибов, вы сможете не опасаться, что после проверки и чистки большая половина собранного отправится в мусорное ведро. Кроме того, некоторые виды грибов настолько плотно и крепко укореняются в почве или в древесине, на которой растут, что выкрутить их получится, лишь выворотив вместе с ними кусок субстрата или же повредив и раздавив сам гриб.

Кстати, еще пара слов по поводу чистки грибов - оказывается, всё более популярным занятием среди грибников становится чистить и перебирать грибы, еще находясь в лесу. Заодно все обрезки, червивые и перезрелые грибы не сгниют без пользы в мусорном баке, а вернутся в лесную почву, где их споры дадут жизнь новым грибницам.

 

Немного о терминах, встречающихся в тексте:

Микология -  термин произошел от древне-греческих слов "гриб" и "наука" и означает "Наука о грибах", раздел биологии, изучающий грибы.

Вид, Род и Семейство - термины, которые являются ранговыми единицами в иерархической (таксономической) системе классификации грибов. Не буду запутывать себя и вас сложными определениями каждого из этих терминов. Попробую сказать проще. Как видите, название каждого гриба в нашем списке состоит из двух слов - существительного и прилагательного. Возьмем, например, Рядовку землистую. Слово "Рядовка" обозначает родовое название этого гриба, относящее его к роду Рядовка, который включает в себя много разных видов - Рядовка надломленная, Рядовка серебристая и др. Слово "землистая" обозначает название данного вида рядовки. То есть, совокупность видов, имеющих определенные общие свойства и признаки, составляет род. В свою очередь, род Рядовка, так же, как и род Говорушка, Леписта, Коллибия, и много других - тоже обладают определенными общими свойствами и принадлежат к семейству Рядовковых. Помимо этих трех ранговых ступеней, существуют другие, которые в данном тексте не упоминаются.

 

*Звездочкой обозначена информация, полученная из работы Алексея Мясникова "Этимология латинских названий", опубликованной на форуме сайта Грибы Калужской области. Большое спасибо Алексею за разрешение использовать в тексте эту информацию, а также за консультацию по поводу этимологии некоторых видов.

- В ивритских названиях грибов ударная гласная обозначена знаком '. Например, слово "сив'ит" читается с ударением на втором слоге.

Огромное спасибо Рони Ижаку за правку и редактирование ивритоязычной версии текста, а также за уточняющие вопросы, дополнения и замечания, благодаря которым текст стал более качественным и интересным.

Шампиньон луговой ( Agaricus campestris )

Шляпка 3-12(15) см в диаметре, толстомясистая, вначале круглая, полукруглая, позже выпукло-распростертая, белая, беловатая, беловато-розовая, иногда светло- или желтовато-коричневатая, шелковисто-волокнистая, сухая, в условиях сухости бывает в центре мелко-чешуйчатой, в особенности в сухих условиях, также бывает покрыта хлопьевидным налетом, желтеющим при надавливании.
Ножка 2-8х1-2(4) см, центральная, цилиндрическая, ровная, иногда в основании суживающаяся, белая, гладкая, волокнистая, выполненная, с расположенным посередине ножки простым беловатым кольцом, тонким и ломким, часто исчезающим.
Мякоть нежная, белая, на изломе в районе шляпки окрашивается в красноватый цвет, с приятным грибным или слабым миндальным запахом и вкусом.
Пластинки свободные, тонкие, частые, сперва розоватые, затем ярко-розовые или серовато-розовые, позже желто-коричневые, шоколадно-коричневые, почти черные. Споровый порошок коричневатый.
Споры широкоовальные, гладкие, коричневые, 7-9*4-5 мкм.

Встречается, часто, произрастает на почве на полях, в садах, парках, в ноябре-марте.
Хороший съедобный гриб. Пригоден для всех видов заготовки и кулинарной обработки.

От съедобного Шампиньона полевого отличается отсутствием желтых пятен на пораненных местах и от надавливания. В молодом возрасте у Шампиньона лугового шляпка шаровидная, а не вытянутая, эллиптическая, как у Полевого. Оба эти вида достаточно вкусны и их различение практически не важно.

Шампиньон луговой имеет сходство со смертельно ядовитой Бледной поганкой, для которой характерны пластинки БЕЛОГО цвета, БЕЛЫЙ споровый порошок и наличие хорошо развитой ВОЛЬВЫ в основании ножки.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта Шампиньон.

Фотографии гриба на сайте mushroomexpert.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Шампиньон краснеющий ( Agaricus semotus )

Довольно мелкий шампиньон. Шляпка диаметром 2-6 см, выпуклая, с возрастом плоско-распростертая до плоской; края сначала загнуты, затем распрямлены или немного приподняты; поверхность кремово-бежевая, покрыта прижатыми чешуйками от винно-коричневого до желтовато-коричневого цвета, особенно густыми в центре и более рассеянными к краям; при надавливании желтеет, затем становится оранжево-коричневой.
Пластинки свободные, частые, средней ширины, сперва кремовые, затем становятся светло-коричневыми, в зрелости темно-коричневыми.
Ножка толщиной 0,4-0,8 см и 3-7 см высотой, довольно тонкая, выполненная, бывает ровной, суженной или расширенной к основанию; поверхность шелковистая, в верхней части продольно волокнистая, гладкая с кое-где разбросанными волокнистыми чешуйками; цвет от белого до кремового, при повреждении становится от желтоватой до желтовато-коричневой.
Кольцо верхушечное, перепончатое, тонкое и узкое, мягкое, хрупкое, белое, часто исчезающее.
Мякоть бледная, беловатая, мягкая, тонкая, с ароматом и вкусом аниса.
Споры гладкие, эллипсоидные, толстостенные, 4,5-5,5*3-3,5 мкм. Споровый порошок темно-коричневый.

Не распространен, произрастает одиночно и группами в лиственных и хвойных лесах, часто скрывшись под слоем опада, в зимние месяцы.

Съедобный гриб

Может быть спутан с Agaricus silvicola, который крупнее, с гладкой кремовой шляпкой, а также  Agaricus dulcidulus, обладающим более насыщенными винными оттенками шляпки.

В описании использован материал с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте mycodb.fr
Фотографии гриба на сайте luirig.altervista.org

Шампиньон желтокожий ( Agaricus xanthodermus )

Шляпка 5-12(17) см в диаметре, вначале колокольчатая, чуть приплюснутая в макушке, позже выпукло-распростертая, края сперва подогнуты, затем распрямляются, поверхность  сухая, белая, беловатая, при надавливании желтеет, гладкая, иногда по краю растрескивающаяся.
Пластинки свободные, частые, узкие, сперва бледные, затем розовые, позже коричневые, почти черные.
Ножка 4-14х1-3,5 см, центральная, прямая или изогнутая, цилиндрическая, расширяющаяся к основанию, часто несколько клубневидная, выполненная или полая, гладкая, белая, при надавливании желтеет, в особенности интенсивно в основании, с тонким, перепончатым,  белым,  часто исчезающим кольцом.
Мякоть плотная, белая, ближе к основанию ножки желтоватая, в основании ножки оранжево-желтая, с неприятным запахом фенола или карболовой кислоты (Прим. Ирины: Аптечный запах, похожий на запах чернил).
Споровый порошок коричневый. Споры гладкие, яйцевидные, коричневатые, 5-7*3-5 мкм.

Произрастает скученными или разбросанными группами, на почве в парках, садах, на опушках лиственных и хвойных лесов, в эвкалиптовых рощах, в ноябре-марте.

Ядовитый гриб. От похожих съедобных грибов отличается яркой оранжево-желтой окраской мякоти основания ножки и неприятным запахом.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте mushroomexpert.com
Фотографии гриба на сайте rogersmushrooms.com

Мухомор яйцевидный ( Amanita ovoidea )

Mолодые плодовые тела яйцевидные, заключены в белое общее покрывало, впоследствии вырастают до впечатляющих размеров, становятся крупными и мясистыми.
Шляпка 6-30 см в диам., толстомясистая, сперва яйцевидная, позже полукруглая, и наконец, распростертая, с невыраженным низким широким бугорком, белая, с возрастом грязновато-беловатая, с редкими белыми быстро исчезающими бородавками на поверхности, с гладкими краями и остатками покрывала на них. Из-за этих свисающих с края шляпки остатков покрывала среди англоязычных грибников гриб получил народное название Bearded Amanita или "Бородатый мухомор".
Пластинки свободные, широкие, частые, с пластиночками, белые или желтоватые, в сухих условиях могут стать ржавого цвета.
Споровый порошок белый. Споры яйцевидные, 9-12х5,5-8 мкм.
Ножка 10-15х2-5 см, центральная, прямая, цилиндрическая, толстая, расширяющаяся к несколько клубневидному основанию, белая, с хлопьевидно-мучнистым налетом, вверху с белым пленчатым, свисающим, часто исчезающим кольцом, в основании с крупной мешковидной беловатой или грязно-желтой, лопастной с неровным краем, полусвободной вольвой.
Мякоть плотная, упругая, белая, на изломе не меняется,  со слабым мучнистым запахом или с неприятным запахом, напоминающим запах известки, с невыраженным вкусом и своеобразным привкусом, который некоторым кажется рыбным или неприятным.

Произрастает на почве в дубовых и хвойных лесах севера страны и района Иерусалима-Бейт-Шемеша, в ноябре-феврале.

Съедобный гриб, имеющий довольно специфический привкус, многим кажущийся неприятным.

Этот мухомор может быть спутан с ядовитыми видами мухоморов, например, с Мухомором весенним, а также с ядовитым двойником, предположительно растущем в Израиле, Amanita proxima или Мухомор "очевидный"! Отличается от Мухомора "очевидного" более крупными размерами и мясистостью, более широкой шляпкой со свисающими по краям остатками покрывала, как правило исчезающим кольцом, и мешковатой полусвободной грязно-белой или беловатой вольвой.

*Примечание Ирины Ухановой: грибы такого рода не нужно срезать, а надо вынимать из почвы вместе с вольвой, иначе опознание может быть затруднено.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте first-nature.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Мухомор "очевидный" ( Amanita proxima )

*Русское название гриба неофициальное и является примерным переводом латинского названия.

Шляпка 5-15 см в диам., мясистая, сперва яйцевидная, полукруглая, затем становится выпуклой до плоской, гладкая, шелковистая, с гладким краем, беловатая или  беловато-желтоватая - цвета слоновой кости, иногда покрыта охристо-желтоватыми остатками вольвы. Мякоть шляпки белая, не изменяется на разрезе.

Пластинки свободные, толстые, частые, кремоватые, с закругленно-притупленными на концах промежуточными пластиночками.
Ножка 6-12 см в высоту, 1-2(4,5) см в толщину, цилиндрическая, стройная, плотная, сужается кверху, в основании скорее булавовидно-утолщающаяся, нежели клубневидная, белая, гладкая или покрытая редкими белыми чешуйками.
Кольцо верхушечное, сохраняющееся, перепончатое, с нижнего края полосатое, белое.
В основании ножки, примерно до трети её высоты, находится перепончатая, охристо-оранжевая, грязно-желтая или рыжевато-коричневая вольва, довольно узко обхватывающая ножку, со свободным верхним краем.
Споры бесцветные, от эллипсоидных до удлиненно-цилиндрических, (8.2-) 8.9 - 12.4 (-17.5) × (5.0-) 5.5 - 7.2 (-9.9) µm, иногда попадаются "гигантские споры" неправильной формы. Споровый порошок белый.

Теплолюбивый средиземноморский вид, обитает в дубовых и хвойных рощах, на песчаных и известковых почвах, с октября по декабрь.

Первоначально идею о том, что в наших лесах может расти этот гриб, предложил Иона Чернявский. Он же обеспечил первые образцы этих грибов для проверки, найденные в лесу Ханита в ноябре 2011.

Считается ядовитым грибом, способным привести к нарушениям функции почек и печени.

Может быть спутан со съедобным Мухомором яйцевидным, от которого отличается как правило меньшими размерами и меньшей мясистостью, гладкой шляпкой без белой "бороды" остатков покрывала, сохраняющимся перепончатым кольцом и охристой вольвой в основании ножки. В любом случае, во избежание ошибки мы не рекомендуем к сбору оба вида мухоморов.

При сборе мухоморов с целью определения вида важно не отламывать их от корня, а извлекать из земли вместе с вольвой!

В описании использован материал с сайта Amanitaceae.org, a также из статьи Amanita proxima e Amanita ovoidea.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте luirig.altervista.org

Аурикулярия иудино ухо ( Auricularia auricula-judae )

Плодовые тела в молодом возрасте бывают чашевидными, затем выпуклой, уховидной формы, тонкие, складчатые, морщинистые, волнистые, перепончатые, гибкие и мягкие во влажных условиях, кожистые или восковатые в сухих, 3-12 см в диаметре, иногда с очень короткой ножкой, полупрозрачные, снаружи тонкобархатистые, покрытые мелким и густым серым ворсом. Окраска желтовато-коричневая, оливково-коричневая или фиолетово-серая, красновато-бурая, со временем становится темнее. Внутреннюю часть покрывает гимениальный слой, голый, мелкоморщинистый, коричнево-пурпурно-фиолетовый, серо-фиолетовый, серо-красноватый, в сухом виде серо-коричневый, в зрелости чернеет.
Также встречается молочно белая форма Аурикулярии уховидной, растущая в тех же условиях и порой на том же дереве, что и обычная.
Мякоть студенистая, эластичная, бледно-коричневая, высыхающая,  после увлажнения восстанавливает студенистую консистенцию.
Споровый порошок бесцветный или беловатый. Споры удлиненные, цилиндрические, несколько изогнутые, бесцветные, гладкие, с каплями масла, 5-9*16-20 мкм.

Распространена, произрастает на отмерших и живых ветвях лиственных деревьев и кустарников (дуб, акация и другие) в декабре-апреле.

Хороший съедобный гриб, употребляется вареным, тушеным, маринованным.
Согласно китайской медицине, также обладает лечебными свойствами. 

В описании использован материал из книги профессора С.П. Вассера "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля", а также из Википедии.

Фотографии гриба на сайте Hlasek.com
Фотографии гриба на сайте Mushroomexpert.com

Баттарреа веселковидная ( Battarrea phalloides / B. stevenii )

Плодовые тела сначала подземные, шаровидные или яйцевидные, до 4-5 см в диаметре.
Перидий двойной, внешняя оболочка беловатая, двуслойная, при разрыве наружный слой оболочки образует широкую мешковидную вольву в основании ножки. Внутренняя оболочка 2 - 5 см в диаметре, разрывается поперек, оставляя на ножке нижнюю часть, покрытую ржаво-коричневой пыльцой глебы (спороносной части).
Ножка 7- 30(50) см высотой, 1-2(3) см толщиной, полая, жесткая, деревянисто-волокнистая, густо покрыта чешуйками, беловатая, коричневатая или коричневая.
Верхняя часть ножки несет на себе шляпковидную спороносную часть, похожую на ржаво-бурый шар неправильной формы, 2-12 см в диам., и заключенную в остатки оболочки. Когда беловатая или сероватая оболочка осыпается, обнажается слой спорового порошка бурого или ржаво-бурого цвета цвета.
Споры шаровидные или широко-эллипсоидные, шероховатые, коричневые, 5-7*4,5-6 мкм.

Довольно распространена, произрастает с октября по май-июнь. Встречается на глинистых почвах, такырах, реже - в песчаных пустынях, но также в парках, в эвкалиптовых и акациевых рощах.

Несъедобен из-за твердого деревянистого плодового тела. В стадии яйца гриб съедобен, но его сложно отыскать и он сомнительного качества.

В описании использован материал с сайта Mushroom Expert и из книги Сосина, 1973.

Фотографии гриба на сайте Mushroomexpert.com
Фотографии гриба на сайте Funghiitaliani.it

Боровик глубокоукореняющийся / Болет бледный ( Boletus albidus / radicans / Caloboletus radicans )

Шляпка диаметром 5-15 см, изредка достигает 30 см, сперва полушаровидная, затем выпуклая или выпукло-распростертая, края вначале подогнутые, у зрелых экземпляров расправленные, волнистые. Кожица сухая, гладкая, во взрослых грибах бывает  растрескавшейся и обнажает беловатую мякоть, цвет шляпки беловатый с серым, светло-желтым, иногда с зеленоватым или оловковым оттенком, в старых грибах бывает серовато-коричневатым, при надавливании синеет.
Гименофор у ножки вдавленный, трубочки лимонно-желтые, затем оливково-желтые, на разрезе синеют. Поры мелкие, округлые, под цвет трубочек, бледно-желтые, лимонно-желтые, затем желто-зеленые или оливково-желтые, при надавливании синеют.
Ножка высотой 5-8 см, изредка до 12 см, диаметром 3-5 см, клубневидно-вздутая, в зрелости цилиндрическая, с утолщенным или корневидно суженным основанием. Цвет беловато-желтоватый, бледно-желтый или лимонно-желтый в верхней части, у основания часто с коричнево-оливковыми или голубовато-зелеными пятнами или коричневатой полоской. В верхней части покрыта тонкой неровной беловатой или желтоватой сеткой. На разрезе синеет.
Мякоть плотная, беловатая, с голубым оттенком под трубочками, в основании темнее, желтоватая  или красноватая, на разрезе синеет. Запах приятный, вкус очень горький.
Споровый порошок оливково-коричневый, споры размером 12-16*5-7 мкм.

Произрастает в дубовых лесах в сентябре-январе. Один из самых ранних грибов, появляется после самых первых дождей. Был найден на севере страны, а также в дубовых и смешанных лесах в районе Иудейских гор и Бейт-Шемеша.

Несъедобный гриб, так как очень горький.
Сходства с ядовитыми грибами не имеет. Однако похож на съедобный хороший Полубелый гриб, который, в отличие от Болета бледного, не синеет на срезе и при надавливании.

Примечание Зорика Шафранова: Этот гриб появляется, на мой взгляд, самым первым после самых первых дождей. Мой личный рекорд был поставлен 19.09.06 после первого сильнейшего неожиданного дождя в Хайфе за день до этого. Они любят жаркую погоду и растут в основном в октябре-ноябре. Так как осадки в этот период очень редкие, довольно часто приходится наблюдать за неприятной картиной - десятки заплесневевших и засохших Boletus albidus. Грибы, выросшие уже в декабре-январе являются большой редкостью и почему-то имеют в основном тонкую длинную ножку.  

Основано на описании этого гриба на сайте "Грибы Калужской Области". Описание выполнено Ириной Ухановой.     

Фотографии гриба на сайте boletales.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Боровик светлый / Полубелый гриб ( Boletus impolitus / Hemileccinum impolitum )

Шляпка 4-20 см в диам., толстомясистая, сперва полукруглая, позже выпуклая или выпукло-распростертая. Поверхность сухая, хлопьевидно-волокнистая, бархатистая на вид, слегка морщинисто-зернистая, растрескивающаяся, серовато-желтая, охристо-желтая, желто-коричневая, светло-коричневая, при трении цвет не изменяется.
Трубчатый слой шляпки с мелкими округлыми лимонно-желтыми порами, которые при прикосновении иногда слабо окрашиваются в оливковый цвет.
Ножка 6-10х3-5 см, центральная, цилиндрическая или к основанию клубневидно-вздутая, волокнистая, без сетчатого узора, желтая, бледно-желтая, кремовая, к основанию рыжевато-коричневатая, иногда винно-коричневая, порой с кольцевой зоной красноватого или рыжего цвета под трубочками. Поверхность покрыта разбросанными гранулами, того же цвета или темнее. При трении цвет не изменяется.
Мякоть плотная, желтоватая, бело-желтая, по периферии более желтая, обычно не изменяется на срезе, иногда несколько темнеет, с приятным вкусом и запахом йода, который порой невыражен.
Споровый порошок оливковый. Споры (10)13-15(16)*4-6 мкм, удлиненно-веретеновидные, гладкие, светло-оливковые.

Произрастает на почве в дубовых и смешанных лесах Севера Израиля, а также Иерусалима и Бейт-Шемеша, в ноябре-феврале. 

Очень ценный съедобный гриб.

Может быть спутан с горьким и несъедобным Болетом бледным/укореняющимся, который отличается более бледным цветом шляпки и ножки, и синеющей на срезе мякотью.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта Boletales.com.

Фотографии гриба на сайте boletales.com
Фотографии гриба на сайте mycodb.fr

Боровик волчий / Ложный сатанинский гриб ( Boletus lupinus / Rubroboletus lupinus )

Шляпка в диаметре 5—10(20) см, сначала полукруглая, затем выпуклая, выпукло-распростертая, часто с острыми, выступающими краями. Кожица вариабельной окраски, с розовыми и красными оттенками, в молодом возрасте часто светлее, сероватого, молочно-кофейного цвета, с возрастом становится темно-розовой, красно-розовой, коричневой с розовым или красноватым оттенком, иногда красно-рыжей, сухая, слегка войлочная, у старых грибов голая.
Трубчатый слой желтый или серовато-жёлтый, синеет при повреждении. Поры в молодом возрасте жёлтые и очень мелкие, позже становятся красными, винно-красными и более крупными.
Ножка высотой 4—8 см, диаметром 2—6 см, толстая, цилиндрическая, центральная, в средней части утолщенная, у основания сужается. Поверхность желтоватая или ярко-желтая, с красными или красно-коричневыми пятнами, нижняя часть бывает окрашена в красно-коричневый или буроватый цвет, поверхность ножки гладкая или покрыта в верхней части желтыми гранулами, при надавливании синеет.
Мякоть плотная, толстая, нежная, светло-жёлтая, в основании ножки красноватая или красно-коричневая, синеющая, без особого вкуса и запаха. 
Споровый порошок оливковый. Споры 11-15*5-6 мкм.
 
Довольно распространенный и красивый вид болета, произрастает разбросанными группами на почве в дубовых лесах Севера Израиля, в ноябре-январе.
 
Условно съедобный гриб. Употребляется в пищу после 10-15-минутного отваривания (отвар вылить!). Внешней похожий, вид, также съедобный после предварительного отваривания - Boletus comptus.

В описании использован материал  с сайтов dic.academic.ru а также Boletales.com.

Фотографии гриба на сайте boletales.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Зеленопластинник свинцовошлаковый ( Chlorophyllum molybdites )

*Народное английское название гриба - Green-spored parasol

Шляпка до 5-25 см в диаметре, толстомясистая, яйцевидная, колокольчатая, позже выпукло-распростёртая, зонтиковидная, до плоской, с широким бугорком, в центре охристо-коричневая, тёмно-коричневая, растрескивающаяся, с редкими желтовато-коричневыми, винно-коричневыми чешуйками, расположенными главным образом вокруг бугорка. Остальная поверхность покрыта мелкими легко стирающимися, светло-коричневыми или винно-коричневыми чешуйками на беловато-охристом , бледно-охристом фоне.
Пластинки частые, тонкие, свободные, широкие, с пластиночками, сперва беловатые, бежевые, затем бледно-зелёные, позже, при созревании, оливково-зелёные, грязно-коричневые.
Ножка центральная, цилиндрическая , 7-15(25) см в высоту, 1-2,5 в толщину, книзу клубневидно-вздутая, иногда слегка изогнутая, беловатая, со временем светло-серовато-коричневая, шелковистая, гладкая, в основании покрыта хлопьевидным налётом, с широким , отстающим , подвижным кольцом, белым сверху, светло-коричневым снизу.
Мякоть плотная, беловатая или бледно-розовая, на изломе коричневеет, с приятным грибным запахом и сладковатым вкусом.
Споровый порошок зелёный. Споры широкоэллипсоидные, гладкие, зеленоватые, 6-9*8-13 мкм.

Гриб растёт на поливаемых летом газонах, парках, на опушках , рядом со фруктовыми деревьями с июня по ноябрь, образует ведьмины круги.

Очень ядовитый гриб, даже после отваривания! Вызывает тяжелые желудочные расстройства, тошноту, рвоту, провоцирует выкидыш у беременных. Симптомы проявляются через 1-3 часа после поедания гриба.

Имеет сходство со многими видами рода гриб-зонтик, а также с грибом Белошампиньон румянящийся, однако в зрелой форме четко отличается цветом пластинок.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте morelmushroomhunting.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Мокруха пурпуровая ( Chroogomphus rutilus / Gomphidius rutilus )

*Данный вид был перенесен из рода Gomphidius в род Chroogomphus. Грибы этого рода отличаются отсутствием частного покрывала.

Шляпка 3-12 см в диаметре, вначале коническая, конически-округлая, затем слабо-выпуклая, плоская или вдавленная с бугорком, с завернутым вниз краем, каштаново-, красно- или медно-коричневая с пурпурным оттенком, гладкая, блестящая, клейкая во влажную погоду.
Пластинки дугообразно нисходящие. толстые, редкие, вначале светло-буроватые, позже пурпурно-бурые.
Ножка 5-8х1-2 см, центральная, цилиндрическая, к основанию слегка сужается, волокнисто-полосатая, палевая, буровато-оранжевая, одного цвета со шляпкой, часто с медно-красным оттенком.
Мякоть плотная, резинистая, оранжево-буроватая, в основании ярко-желтая, без особого запаха и вкуса.
Споровый порошок темно-коричневый. Споры веретеновидные, гладкие, буровато-оранжевые, 16-21х6-7 мкм.

Произрастает на почве в хвойных (преимущественно сосновых) лесах, одиночно или разбросанными группами, в декабре-феврале.

Малоизвестный съедобный гриб. Выглядит неаппетитно, так как покрыт слизистой кожицей. Перед употреблением в пищу эту кожицу снимают. Молодые плодовые тела пригодны для всех видов кулинарной обработки. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Дополнение Ирины: При отваривании и мариновании гриб становится фиолетово-пурпурным, что не должно пугать. Растет всегда с соснами. Чаще уже в более зрелых соснах.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии вида на сайте hlasek.com
Фотографии вида на сайте funghiitaliani.it

Говорушка белоснежная ( Clitocybe candicans )

Шляпка 2-5 см в диам, тонкомясистая, выпуклая, затем плоская или вдавленная в центре, до воронковидной, иногда слабо эксцентричная, гладкая, с легким пушисто-шелковистым или мучнистым налетом, с волнисто-изогнутым тонким краем, цвет от молочно-белого до светло-желтоватого, в центре темнее, бывает розоватой.
Пластинки приросшие зубцом или низбегающие, очень частые, тонкие, белые или желтоватые, с пластиночками.
Ножка 2-5х0,3-1 см, центральная, цилиндрическая, ровная или изогнутая, хрящеватая, полосатая,  выполненная, затем полая, мучнисто-белая или восковидно-желтоватая.
Мякоть тонкая, белая, со сладковатым вкусом, без особого запаха.
Споровый порошок белый. Споры 4-5х3-3,5 мкм, овальные, гладкие, белые.

Произрастает в лесах, на лесных опушках и полянах, группами, в ноябре-феврале.

Смертельно ядовитый гриб!

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте actafungorum.org
Фотографии гриба на сайте mycorance.free.fr

Коллибия лесолюбивая ( Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus )

Шляпка 1-7,5 см в диам, тонкомясистая, полукруглая, выпуклая, сглаженно-колокольчатая, позже распростертая, плоская, в центре слабо вдавленная, гигрофанная, с извилистым, часто приподнятым краем, гладкая, желтовато-буроватая или рыжевато-буроватая, с охристо-розовым оттенком, при подсыхании бежеватая, почти белая.
Пластинки обычно с выемкой, частые, тонкие, узкие, белые, со временем приобретают желтовато-бежевый оттенок.
Ножка 3-7(10)см в высоту, 0,3-0,7 см в толщину, цилиндрическая или уплощенная, центральная, прямая, полая, гладкая, хрящеватая, в основании с мелкими волокнистыми хлопьями, одноцветная со шляпкой, у пластинок беловатая, в основании более темная, бежевато-буроватая и со слабым хлопьевидным налетом.
Мякоть беловатая, белая, тонкая, волокнистая, со слабым кисловатым запахом и мягким вкусом.
Споровый порошок белый или желтоватый. Споры эллипсоидные, 2,5-3,5х4-6,5 мкм

Произрастает на подстилке в дубовых и сосновых лесах, часто большими группами, в декабре-феврале.

Малоизвестный съедобный гриб. Поскольку плодовые тела этих грибов довольно мелкие и хлипкие, и к тому же, могут быть спутаны с несъедобными и ядовитыми видами пластинчатых, они не рекомендуются ко сбору.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта Mushroom Expert

Фотографии гриба на сайте fungoceva.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Решетник красный ( Colus hirudinosus )

Молодое плодовое тело в виде беловатого или беловато-коричневатого яйца, 1-2 см в диам., с беловатыми мицелиальными тяжами в основании. Внешняя оболочка гладкая, перепончатая, под ней желатинозный слой, внутри которого развивается плодовое тело.
При созревании оболочка разрывается и из нее выходит рецептакул 5-8 см в высоту в виде яркой, красно-оранжевой решетки, состоящей из сросшихся в верхней части 4-8 вертикальных волокон. Внутренняя поверхность решетки покрыта оливково-коричневой жидкостью, содержащей споры и обладающей сильным неприятным запахом, который привлекает насекомых.
Основание более  светлое, в виде короткого толстого стебля, образованного из объединенных волокон. В основании обычно видны остатки беловатой вольвы.
Споры эллипсоидные, гладкие, бесцветные, 1-3х3,5-6,5 мкм.

Распространен, произрастает одиночно или небольшими группами на песчаных и богатых органикой почвах в сосновых лесах, в декабре-феврале.

Несъедобный гриб.

В описании использован материал из Википедии, а также с сайта micoex.org.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте setasextremadura.blogspot.co.il

Навозник лучистый ( Coprinellus radians / Coprinus radians )

Шляпка в молодом возрасте яйцевидная, эллипсоидная, 2-3 см в диам., позже колокольчатая, коническая, затем становится выпуклой, достигая 5-7 см в диам., с бороздчатой поверхностью и полосатым краем, светло-оранжеватая, бледнеющая до светло-серо-коричневатой по мере созревания. В центре золотисто-желтоватая или охристая, покрыта тонким волокнистым беловатым налетом, состоящим из мелких беловато-кремоватых хлопьев, в центре шляпки желтых или красновато-бурых, край более светлый, беловатый.
Пластинки приросшие или свободные, частые, в молодом возрасте белые, вскоре становятся серые, серо-бурые, фиолетовые и наконец, черные, растворяющиеся.
Ножка центральная, цилиндрическая, белая, полая, утончающаяся кверху, достигает 4-11 см длины. 2-10 мм толщины, со слегка расширяющимся, иногда кольцеобразным, основанием, часто поднимающимся из рыжих волокон стерильного мицелия, который в данной группе навозников называется  озониум.
Мякоть тонкая, ломкая, желтоватая, без особого вкуса и запаха.
Споры удлиненно-эллипсоидные или эллипсоидные, от темно-красно-коричневых до черных, с порой прорастания, 5,5-7х8,5-11.5 мкм.

Произрастает в зимние месяцы, в декабре-феврале, одиночно или в небольших группах, нередко соединенных основаниями ножек, на поваленных стволах деревьев и на остатках древесины лиственных деревьев.

Считается несъедобным грибом.

*Oчень схож, а в некоторых источниках синонимичен с Навозником домашним (Cоprinus domesticus), а также похож на Навозник мерцающий (Coprinus micaceus).

В описании использован материал с сайтов grzyby.pl а также mushroomexpert.com.

Фотографии гриба на сайте granadanatural.com
Фотографии гриба на сайте messiah.edu

Навозник белый / хохлатый ( Coprinus comatus )

*Народное английское название гриба - Shaggy mane

Шляпка 5-12 см в высоту, 2-6 см в ширину, вначале узкояйцевидная, цилиндрическая, позже колокольчатая, густочешуйчатая, с центральным бугорком, с отстающими беловатыми или буроватыми чешуйками, белая, на бугорке оливково-буроватая, по краю иногда без чешуек, полосатая, фестончатая (с зубчатой каймой по краям) от остатков общего покрывала.
Ножка 6-15х1-3 см, центральная, цилиндрическая, прямая, иногда к основанию расширяется, полая, тонкая, белая, продольно-волокнистая, с белым, узким, подвижным, часто исчезающим кольцом.
Пластинки свободные, очень широкие и частые, белые, затем розовые, бурые и в конце концов черные, вместе со шляпкой расплывающиеся в чернильно-черную жидкость.
Мякоть белая, тонкая, с приятным запахом и вкусом, быстро чернеет. 
Споровый порошок черный. Споры 12-14х7-8 мкм, яйцевидные, гладкие, с порой прорастания, черные.

Произрастает на унавоженной почве на полях, на лугах, опушках лесов, в садах, огородах, парках, обычно группами, в ноябре-феврале.

Малоизвестный съедобный в молодом возрасте, пока пластинки светлые, гриб. Перерабатывать, как и все навозники, надо в день сбора . Можно использовать свежим (отваривание 10-15 минут), в супе, мариновать. 
Ранее приводившиеся в литературе сведения о том, что навозник хохлатый с алкоголем ядовит, ошибочны. 

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте morelmushroomhunting.com
Фотографии гриба на сайте grzyby.pl

Паутинник надломленный ( Cortinarius infractus )

Шляпка 3-10 см в диам., мясистая, сперва выпуклая, затем плоско-выпуклая до практически плоской или широко колокольчатой, слизистая во влажных условиях, вросше-волокнистая, вариабельной окраски: светло-коричневая, светло-голубовато-зеленая, серовато-зеленая, серовато-оливковая, оливково-бурая или чернильно-оливковая, иногда желто-охристая и каштаново-коричневая. Кортина обильная, серовато или оливково-коричневая.
Пластинки приросшие, частые, слегка низбегающие на ножку, сперва буровато-оливковые или серо-оливковые, затем темно-серо-умброво-оливковые или темно-оливково-коричневые, при созревании становятся ржаво-коричневыми.
Ножка 5-12х1-1,5 см, плотная, крепкая, цилиндрическая, булавовидная, к основанию утонченная или с клубеньком до 2 см в диам., сухая, волокнистая, беловатая, серебристо-серая, оливково- или охристо-коричневая, в зрелых грибах украшена остатками кортины ржавого от опадающих спор цвета.
Мякоть плотная, беловатая, сероватая или слегка охристая, иногда с фиолетовым отенком в верхней части ножки, очень горькая, без особого запаха.
Споровый порошок ржаво-бурый. Споры 8-9х6-7 мкм, почти шаровидные, бородавчатые, коричневые.

Произрастает одиночно или группами на почве в дубовых лесах, в ноябре-феврале. Встречается сравнительно часто.

Несъедобный гриб. 

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта mushroomexpert.com.

Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com
Фотографии гриба на сайте discoverlife.org

Паутинник серно-желтый ( Cortinarius sulphurinus )

Шляпка 6-8 см в диам, вначале полушаровидная, затем выпуклая, плоская или слегка вдавленная в середине, слизистая, серно-желтая, часто с бледно-коричневыми пятнами, затем желтовато-охристо-коричневая особенно в середине, по краю часто остается желтой.
Кортина бледно-желтая.
Пластинки приросшие или выемчатые, частыe, вначале серно-желтые, затем ржаво-коричневые, с более бледными краями.
Ножка 7-8х1,2-1,5 см, центральная, цилиндрическая, в основании с резко ограниченным клубеньком до 3 см в диам, шелковисто-волокнистая, вначале бледно-желтая, затем вверху выцветает до беловатой, а в нижней части становится буроватой.
Мякоть беловатая, на изломе с возрастом становится кремово-желтой, без особого запаха и вкуса.
Споры бородавчатые, миндалевидные, ржаво-бурые, 9-11(13)х5-7 мкм. Споровый порошок ржаво-бурый.

Произрастает на почве в дубовых и сосновых лесах, в декабре-феврале.

Несъедобен.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте mushroomhobby.com
Фотографии гриба на сайте somival.org

Глеофиллум пихтовый ( Gloeophyllum abietinum / Daedalea abietina )

Плодовые тела многолетние, распростертые, со свободным краем или в виде сидячих, широко прикрепленных к субстрату, часто продолговатых и слившихся боковыми поверхностями шляпок, вееровидных, черепитчатых, небольших размеров: 2-8 см длиной, 1-2 см шириной, 0,3-1 см толщиной в основании. Верхняя сторона шляпки сперва войлочная или бархатистая, со временем становится голой, часто узко зональная и слегка бороздчатая. Цвет сперва янтарно-коричневый, охряно-коричневый до темно-коричневого,  в старых плодовых телах до буро-черного или черного. Край острый, тонкий, ровный или волнистый, сперва светлый, со временем одноцветный с поверхностью.
Гименофор пластинчатый, пластинки волнистые, с перемычками, довольно редкие, 8-12 на 1 см, измеряя по краю шляпки. Отдельная пластинка около 1 мм толщиной и до 1 см шириной, от бледно- до темно-коричневой, с седоватым налетом, цельнокрайняя или зубчато-надорванная.
Ткань тонкая, до 2 мм толщиной, волокнистая, более или менее гибкая, кожистая, темная, рыжевато-бурая, более плотная под пластинками, менее плотная ближе к верхней стороне шляпки.
Споры удлиненно-эллипсоидные до цилиндрических, слегка согнутые, сперва бесцветные, со временем становятся бледно-буроватыми, гладкие, 9-13*3-4 мкм.

Довольно распространен. Произрастает на мертвых стволах хвойных деревьев: можжевельников, сосен, елей, кипарисов и пихт. Реже на широколиственных деревьях: дуб, бук, тополь, береза. Вызывает активную бурую гниль. В Израиле найден на сухой ветви сосны, на сухой ветви кипариса, а также на бревне в эвкалиптовой роще.

Несъедобен.

Похож на Глеофиллум заборный. Отличается более теплыми коричневыми цветами плодовых тел (у Глеофиллума заборного они обычно светло-ржаво-бурые, часто с желтоватым краем.) И более редкими, часто надорванными пластинками.

В описании использован материал из статьи Checklist of Hymenomycetes (Aphyllophorales s.l.) and Heterobasidiomycetes in Israel, by Daniel Tura, Ivan V. Zmitrovich, Solomon P. Wasser and Eviatar Nevo (2010), а также с сайта Mycobank и из книги Определитель грибов России, Порядок Аффилофоровые, вып. 2, М.А. Бондарцева, 1998.

Фотографии гриба на сайте mycodb.fr
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Гигрофор желтовато-белый ( Hygrophorus eburneus )

Шляпка 4-10 см, средней толщины, сперва полукруглая, с подвернутым краем, затем выпуклая, с широким бугорком, реже тупоконическая или вдавленная в центре, гладкая, слизистая, с извилистым опущенным краем, вначале белая, позже цвета слоновой кости, в условиях сухости желтеет.
Пластинки приросше-нисходящие или нисходящие, плотные, толстые, редкие, белые, сравнительно широкие, иногда со слабым желтовато-кремовым оттенком. 
Ножка 4-12х1-1,5 см, центральная, цилиндрическая, прямая или изогнутая, часто суженная книзу, выполненная, позже часто полая, белая, в верхней части слабо мучнистая, в нижней слизистая, с белыми точковидными чешуйками.
Мякоть белая, с приятным вкусом, без особого запаха.
Споровый порошок белый. Споры 6-10х3,5-5 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.
 
Произрастает небольшими группами на почве и подстилке в дубовых лесах севера Израиля, в декабре-феврале.
 
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем, маринованном и соленом виде. 

Близкий вид - Гигрофор буковый, отличающийся более крупными размерами и массивной конституцией плодового тела, часто с более короткой и толстой ножкой и менее слизистой гладкой шляпкой.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте hlasek.com

Волоконница слабощетинистая ( Inocybe hirtella )

Шляпка 1-3 (5) см в диам, колокольчатая, выпуклая, позже распростертая, с тупым, не очень заметным бугорком, соломенно-желтая, золотистая, в старых грибах желтовато-коричневая, радиально-растрескавшаяся, в мелких прижатых чешуйках, в сухую погоду бывает голой. Края сперва подвернуты, в зрелом возрасте часто радиально разорванные.
Пластинки довольно толстые, средней частоты, выемчатые или с зубцом, беловато-желтые вначале, затем оливково-коричневые.
Ножка центральная, 2-4,5 см высотой,  0,2-0,4 см толщиной, основание несколько клубневидное, цилиндрическая или уплощенная, продольно-полосатая, мучнистая, белая или желтоватая с оттенком розовато-коричневатого цвета, особенно в верхней части.
Мякоть белая в шляпке, бледно коричневатая в ножке. Вкус мягкий, с запахом миндаля, который зачастую трудно уловить, разве только если образцы были сохранены в небольшом контейнере.
Споровый порошок коричневый. Споры гладкие, миндалевидные, 8-12 X 5-7μ.

Обитает в дубовых и сосновых лесах, в январе-феврале. Ее часто путают с другими видами, как, например, с Рядовкой землистой.

Несъедобна/подозрительна. Может содержать опасные вещества, накапливающиеся в организме.

В описании использован материал с сайтов Rogers mushrooms и funghiitaliani.it.

Фотографии гриба на сайте mycodb.fr
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Рыжик сосновый / Рыжик деликатесный ( Lactarius deliciosus )

*Народное английское название гриба - Saffron milk cap

Шляпка 3-15 см в диаметре, толстомясистая, вначале выпуклая, затем плоская и становится воронковидной, с завернутыми внутрь, позже распрямляющимися волнистыми краями, гладкая, слегка слизистая или сухая, рыжего или оранжевого цвета с более темными концентрическими кругами, при прикосновении окрашивается в зеленовато-голубой цвет.
Пластинки низбегающие, частые, желтовато-оранжевые, при прикосновении зеленеют.
Ножка 3-8х1-2,5см, центральная, цилиндрическая, плотная, выполненная, позже фистулезная (с полым каналом ), одного цвета со шляпкой, иногда покрытая беспорядочными оранжевыми пятнами, при прикосновении зеленеет.
Мякоть ломкая, беловато-желтоватая, на изломе быстро краснеет, а затем зеленеет, выделяет обильный нежгучий млечный сок ярко-оранжевого цвета, который через несколько часов становится серовато-зеленым. Запах приятный, фруктовый, вкус острый, горьковатый.
Споровый порошок белый со слабым желтовато-розовым оттенком. Споры 7-9*6-7 мкм, широкоовальные, бородавчатые, с орнаментацией, бесцветные, светло-желтые.

Произрастает на почве, как правило группами, на опушках, прогалинах и возвышенных местах в сосновых, изредка смешанных лесах, большей частью изреженных, а также в молодняках, в ноябре-феврале.

Съедобный гриб высокого качества. Используется преимущественно для засола и маринования, но можно употреблять его и жареным. Для сушки непригоден. Перед засолом рыжики не следует вымачивать... а следует заглянуть в раздел кулинарии на нашем форуме и почитать рецепт засолки, предоставленный Ириной!

Можно спутать этот гриб с Млечником зональным, пригодным только для засолки из-за острого жгучего вкуса.

Примечание Ольги Годоровой - на форум поступило несколько сообщений о том, что часть собранных в лесу рыжиков оказывалась сильно-горькой на вкус. В моем личном случае это были рыжики, собранные в кипарисово-сосновом лесу, в условиях сухости. Даже после отваривания и жарки они сохранили неприятный горький вкус.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля"     

Фотографии гриба на сайте first-nature.com
 

Млечник зональный / Груздь дубовый ( Lactarius zonarius )

Шляпка 5-10(15) см в диаметре, мясистая, сперва выпуклая, затем вдавленная в центре или воронковидная, вначале с подвернутым, затем прямым, слегка волнистым, приподнятым, острым, гладким краем. Кожица в сырую погоду клейкая, затем сухая. Голая, гладкая, светло-охристая, кремовая, с тонкими охристыми зонами, исчезaющими у зрелых плодовых тел.
Пластинки низбегающие, частые, узкие, с пластиночками, белые, кремовые, во влажную погоду рыжеватые.
Ножка 2-6х1-2 см, центральная, цилиндрическая, твердая, выполненная, со временем полая, сухая, голая, гладкая, утончается к основанию, белая или кремовая, охристая, во влажную погоду бывает покрыта рыжеватым налетом или пятнами.
Мякоть твердая, плотная, белая, у зрелых плодовых тел охристая, на вкус острая, жгучая, без запаха, с белым неизменяющимся млечным соком.
Споровый порошок охристый.

Довольно распространён. Произрастает часто большими разбросанными группами, на почве в дубовых и смешанных лесах в декабре-феврале.

В книге проф. Вассера гриб обозначен как несъедобный из-за острого жгучего вкуса и потому в сыром виде непригоден. Но есть грибники, которые утверждают, что после пары дней вымачивания он пригоден для засолки и вкусен.

Можно спутать со съедобным грибом высокого качества Рыжик сосновый/Млечник деликатесныйנטופה ערבה
Отличительные признаки: Млечник зональный
- более светлый, скорее кремовый, чем рыжий.
- не имеет зеленого цвета в окраске
- на срезе и изломе никогда не зеленеет, хотя срез может приобрести светло-оранжевую окраску
- сок выделяет белый, а не рыжий (хотя, когда засуха была, ни млечники, ни рыжики практически не выделяли сока, были обезвожены.)
- на вкус острый, иногда просто жгучий, а рыжик только чуть горьковат, может быть горьким, но не острым.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".     

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте naturephoto-cz.com

Обабок чернеющий ( Leccinum lepidum / crocipodium var. lepidum )

Шляпка от 5 до 15(30) см в диаметре, сначала полушаровидная, с прижатым к ножке краем, затем подушковидная, гладкая или бархатистая, сухая. Оранжевая, светло-коричневая, красно-бурая, бурая, на изломе чернеет. В условиях сухости у зрелых экземпляров покрыта трещинками (прим. Ирина). часто на срезе в районе шляпки грибы сначала краснеют (оттенок красного вина), а уже потом чернеют (прим. Рома).
Трубчатый слой желтый, оранжево-желтый. Поры мелкие, округлые, сперва желтые, желто-оранжевые, затем желтовато-оливковые или желтовато-оливково-коричневые, при надавливании темнеют до темно-коричневого или черного.
Мякоть сероватая, серовато-желтая, плотная, толстая, при обработке темнеет.
Ножка 5-20 см длиной и 2-7 см толщиной, сплошная, плотная, цилиндрическая, к основанию часто расширяющаяся, желтая, светло-коричневая, покрытая желтыми волокнистыми чешуйками, которые у зрелых грибов приобретают оттенок корицы и у старых становятся темно-серыми. При надавливании трубчатый слой и ножка темнеют.
Споровый порошок охристый с оливковым оттенком. Споры 13,5-21*5-6мкм.

Образует микоризу с дубом, растет в дубовых рощах Израиля в январе-марте. Появляется сравнительно поздно, когда сезон дубовиков уже позади.

Съедобный гриб, сходства с ядовитыми грибами не имеет. Некоторым не нравится из-за безвкусности или водянистого привкуса. Перед употреблением рекомендуют подсушить (прим. Ирина) и готовить из него супы (прим. Зорик) или маринады (прим. Рома).

В описании использован материал с сайта Boletales.com.

Фотографии гриба на сайте Boletales.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Рядовка фиолетовая ( Lepista nuda )

*Народное английское  название гриба - blewit

Шляпка 5-15(20) см в диаметре, толстомясистая, выпуклая, затем плоская или вдавленная в центре, иногда с широким низким бугорком, в основном в молодых грибах, сперва с завернутым вниз, потом распрямляющимся, в зрелых грибах иногда загибающимся кверху, волнистым краем, гладкая, буровато-или розовато-фиолетовая, с красноватым оттенком, часто темнее в центре, к зрелости выцветает до розовато-коричневатой.
Пластинки слабо приросшие или почти свободные, широкие, частые, светло-фиолетовые, фиолетово-коричневатые или розово-фиолетовые, при выцветании могут становиться бежевыми или коричневыми с фиолетово-розоватым оттенком.
Ножка 3-10 см в высоту, 1-3 см в толщину, центральная, цилиндрическая, иногда к основанию слегка расширяющаяся, выполненная, у шляпки с хлопьевидным налетом, внизу с фиолетово-бурым опушением, вначале ярко-фиолетовая, затем выцветающая, более светлая и буровато-розоватая или буровато-лиловая.
Мякоть слегка водянистая, плотная, светло-фиолетовая, буровато-розоватая, с мягким приятным вкусом и ароматным запахом, напоминающим парфумный.
Споровый порошок розовато-желтый. Споры эллипсоидные, слегка шероховатые или почти гладкие, розовато-кремоватые, 6-9*4-5 мкм.

Очень распространена, произрастает на почве в сосновых и смешанных лесах, в эвкалиптовых и акациевых рощах, часто группами, в ноябре-феврале.  

Условно-съедобный гриб высокого качества. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде. Перед обработкой подлежит предварительному отвариванию в течении 15-20 мин. Отвар вылить!     

В описании использован материал  из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
 

Рядовка сорная / грязная ( Lepista sordida / Clitocybe tarda )

Шляпка диаметром 4-10 см, вначале выпуклая, затем распростертая, в центре с бугорком или без него, иногда неравномерно волнистая. Поверхность гладкая, восковатая, гигрофанная, лиловая с буроватым оттенком, красновато-коричневая, коричневатая или фиолетовая, выцветающая до серовато-коричневатой, бежево-коричневатой, в центре темнее, по краю тонкая, слабо рубчатая, просвечивающая, со слабо выраженными полосками, края подвернуты в молодых грибах, затем распрямляются, становятся волнистыми, иногда загнуты вверх при созревании.
Пластинки тонкие, приросшие зубцом, частые, буро-фиолетовые, бледно-фиолетово-коричневые, выцветающие до бежеватых или грязно-беловатых с розоватым оттенком.
Ножка высотой 3-6 см, диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая, центральная, к основанию слегка расширяющаяся, вначале плотная, затем полая, волокнистая. Цвет такой же, как у шляпки или светлее, светло-коричневый, коричнево-розоватый.
Мякоть водянистая, серо-лиловая, при подсыхании белая, с приятным запахом и вкусом.
Споровый порошок серовато-фиолетовый. Споры эллипсоидные, слабо шероховатые, бесцветные, 5-7*3-4 мкм.

Очень похожа на Рядовку фиолетовую, хотя менее мясиста, более хрупка и более блеклая в окраске.

Произрастает на почве группами в фруктовых и цитрусовых садах, в сосновых, дубовых и кипарисовых насаждениях, на травянистых полянах и опушках лесов в декабре-феврале.

Малоизвестный условно съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде. Перед обработкой подлежит отвариванию в течение 15 мин (отвар вылить!).

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" и сайта "Грибы Калужской области".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте botany.cz

Белошампиньон румянящийся ( Leucoagaricus leucothites / Lepiota naucina )

Шляпка 4-10 см в диам, толстомясистая, полукруглая, позже выпукло-распростертая, с небольшим бугорком, белая, грязно-белая, изредка в центре серо-лиловая или грязно-желтая, при подсыхании иногда становится красновато-коричневой, гладкая или со временем растрескивающаяся на мелкие бежево-сероватые чешуйки.
Пластинки свободные, тонкие, частые, белые, позже розоватые, при подсыхании темнеют.
Ножка 4-8х1-1,5 см, центральная, цилиндрическая, иногда слегка изогнутая, к основанию расширяется или слегка клубневидная, полая, белая, голая, гладкая, волокнистая, с верхушечным, простым, отстающим, узким, белым, часто исчезающим кольцом.
Мякоть белая, на изломе не изменяется, с приятным, грибным или напоминающим ореховый, запахом и вкусом.
Споровый порошок белый или розоватый. Споры 7-9Х5-6 мкм, эллипсоидные, с порой прорастания, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в парках, садах, во дворах, на лужайках, клумбах, на лесных опушках и на полянах, в августе-январе.

Малоизвестный широко распространенный съедобный гриб.

Однако имеет сходство с ядовитым Зеленопластинником свинцовошлаковым, от которого четко отличается цветом пластинок: У Белошампиньона румянящегося пластинки белые или розоватые при созревании. У Зеленопластинника они становятся из бледно-зеленых, сероватых зеленовато-оливковыми в подросших грибах.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте first-nature.com
Фотографии гриба на сайте wisconsinmushrooms.com

Лиофиллум "прибрежный" ( Lyophyllum littoralis )

*Предполагаю, что именно этот вид в местных книгах был обозначен под именем Лиофиллум скученный или Lyophyllum decastes. Однако, когда несколько образцов этого вида Лиофиллума были принесены в микологическую лабораторию в Хайфе, оказалось, что это не Лиофиллум скученный, а другой вид. Сравнивая его с информацией в микологической литературе, на данный момент мы пришли к выводу, что, скорее всего, речь идёт о теплолюбивом, средиземноморском виде Лиофиллума - Lyophyllum littoralis. Впервые он был описан как отдельный вид итальянским микологом Марко Конту в 1998 году. Своими размерами, упругой мякотью, привычкой расти плотными сростками он во многом напоминает Лиофиллум скученный, однако имеет и свои отличительные свойства. (Olga Godorova).
**Русское название гриба не является официальным. 

Шляпка 5-8(12) см в диам., сперва выпуклая, с подвернутым книзу краем, нередко с маленьким центральным бугорком, затем становится плоско-распростертой или слегка вдавленной в центре, с приподнятыми волнистыми краями. Поверхность шляпки гладкая или слегка волокнистая, часто покрыта мучнистым налётом, окраска бывает неоднородной и довольно вариабельной: от светло- до темно-серой с буроватым оттенком, светло-коричневая, охристо-коричневая, серо-бурая. Часто наблюдаемый признак этого вида - более темные, чем цвет самой шляпки, пятнышки, нередко располагающиеся кольцом ближе к ее краям.
Пластинки приросшие с выемкой или слегка нисходящие на ножку, частые, тонкие, с пластиночками, в молодом возрасте белые или беловатые, со временем становятся бледно-охристыми или серовато-коричневатыми.
Ножка 3-8 см в высоту, 0,5-1,5 см в толщину, центральная, цилиндрическая или несколько уплощенная, часто бывает неровной, изогнутой, хрящеватой. Поверхность ножки волокнистая, одноцветная со шляпкой или светлее, серая, коричневая, серо-бурая, охристо-коричневая, покрытая беловатым мучнистым налетом.
Мякоть белая или сероватая, плотная, упругая, резинистая, особенно в ножке, ломается с трудом, без особого вкуса и запаха.
Споровый порошок белый.

Теплолюбивый средиземноморский вид, довольно распространенный в Израиле. Может произрастать разбросанно, но чаще тесными скученными группами по несколько плодовых тел, соединенных в основаниях ножек. Предпочитает песчаные почвы в сосновых и кипарисовых рощах, в декабре-январе.

Хороший съедобный гриб.

***В Модиинском лесу,  рядом с Лиофиллумами с обычной, серо-коричневой окраской, несколько раз также были найдены необычно светлые экземпляры. Во всем остальном не отличавшиеся от других экземпляров этого вида. Возможно, это светлая форма Лиофиллума прибрежного или другой близкий вид. (Olga Godorova).

В описании использован материал с сайтов funghiitaliani.it, mtsn.tn.it.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Гриб-зонтик полевой ( Macrolepiota excoriata )

Шляпка 5-12 см. в диаметре, вначале полукруглая или яйцевидная, позже зонтиковидная, раскрывается до плоско-распростёртой, с большим низким или выдающимся бугорком в центре. Поверхность шляпки беловатая или кремовая, в центре буроватая, гладкая, от центра к краям кожица растрескивается на мелкие тонкие коричневые, серовато- или охристо-коричневые чешуйки. Края шляпки прямые или волнистые, растрескивающиеся, часто покрыты белыми хлопьевидными волокнами.
Пластинки частые, с ровными краями, свободные, тонкие, присоединены к тонкому хрящевидному коллариуму вокруг ножки, с пластиночками, в молодом возрасте белые, со временем становятся кремовыми или буроватыми.
Ножка 5-12 см высотой, 0,5-1,5 см шириной, центральная, цилиндрическая, полая, утолщённая или клубневидная к основанию, иногда слегка изогнутая. Поверхность ножки гладкая, беловатая, ниже кольца желтоватая или буроватая, от прикосновения слабо коричневеет. Кольцо подвижное, беловатое, центральное или высокое.
Мякоть белая, на изломе не изменяется, с приятным вкусом и запахом, мякоть ножки волокнистая.
Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие, бесцветные, (12)14-18*8-11 мкм.

 Произрастает на почве на лесных полянах, лугах, парках, в январе-марте, в мае-октябре.

Малоизвестный съедобный гриб. Едят лишь шляпку (ножка жёсткая). Употребляется в пищу в свежем виде.

Очень похож на Белошампиньон румянящийся. Отличается от него растрескивающейся по краям шляпкой, покрытой коричневыми чешуйками, клубневидным основанием ножки и более крупными спорами.
Отличается от похожего на него
Зеленопластинника свинцовошлакового цветом пластинок, который остаётся белым или кремовым, и при созревании не становится оливково-зеленоватым.

В описании использован материал из книги  проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также из Википедии.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Сморчок конический ( Morchella conica / vulgaris )

*Народные английские названия гриба - Morel или Sponge mushroom

Шляпка 2-4(8) см в диам., 3-9 см в высоту, удлиненно-коническая или удлиненно-яйцевидная, часто с тупой верхушкой, по краю приросшая к ножке, внутри полая, снаружи сетчатая, с удлиненными ячейками, создающими почти продольные и проходящие по длине шляпки линии ребер, бурая, желтовато- или оливково-бурая или серо-коричневая (ребра иногда более темные). Гимений находится внутри ячеек.
Ножка обычно в полтора или два раза короче высоты шляпки, 2-5 см в высоту, 1-3 см в толщину, цилиндрическая, полая, хрупкая, гладкая, тонкомучнистая или шероховатая, слегка продольно бороздчатая и кажется слегка бархатистой или зернистой. Окраска меняется с возрастом, от белой до желтоватой, желтовато-коричневатой или светло-ореховой.
Мякоть белая или кремовая, тонкая, нежная, хрупкая или эластичная, без особого запаха и вкуса.
Сумки восьмиспоровые, цилиндрические. Споровый порошок желтоватый.
Споры 18-24х12-14 мкм, эллипсоидные, гладкие, светло-желтые или прозрачные, без капель масла.

Не распространен, произрастает чаще на песчаных почвах, на полянах, в парках, садах, на лесных опушках, часто на старых кострищах, в феврале-апреле.

Малоизвестный хороший съедобный гриб, употребляется после отваривания в течении 15-20 мин.

Близкий похожий вид - Сморчок высокий.
Схож со
Сморчком обыкновенным, отличается более вытянутой формой шляпки и формой ячеек.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также из Википедии.

Фотографии гриба на сайте fungipedia.org
Фотографии гриба на сайте naturephoto-cz.com

Мицена Сейна ( Mycena seynii / seyinesii )

Шляпка сперва колокольчатая или коническая, затем выпуклая, более или менее распростертая, с круглым центральным бугорком,  2-5 см в диам., слегка полосатая, гладкая, блестящая, тонкая  и полупрозрачная по краю вдоль пластинок, гигрофанная, цвет варьируется от светло-серо-коричневого, красновато-серого или фиолетово-розоватого во влажную погоду, до бледно-серого в сухую, темнее в центре.
Пластинки приросшие, частые, закругленно-расширенные к краю, беловатые, беловато- или серовато-розоватые, края коричневатые.
Ножка центральная, цилиндрическая, тонкая, прямая или изогнутая, 3-10 см в высоту, 0,2-0,4 см в толщину, серо-розовая, серовато-коричневатая, под шляпкой полосатая, с более светлым закругленно-утолщенным основанием, с белыми нитями мицелия и с белыми волосками на нем.
Мякоть водянистая, без особого запаха и вкуса.
Споры эллипсоидные, широкие, гладкие, 6-7,5х9-14 мкм.

Распространена в сосновых лесах, растет на шишках Алеппской сосны, в декабре-феврале.

Несъедобна.

В описании использован материал с сайтов funghiitaliani.it и fungalpunknature.co.uk.

Фотографии гриба на сайте mycena.no
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it

Омфалотус масличный ( Omphalotus olearius )

*Народное английское название гриба - Jack-o-lantern

Шляпка 8-10(15) см в диаметре, толстомясистая, в молодом возрасте выпуклая, затем плоская, вдавленная или воронковидная , сухая, гладкая или тонковолокнистая, блестящая, оранжево-желтая, рыжевато-желтая, желтовато-коричневая, с возрастом и в сухих условиях буреющая, с сильно волнистым, часто потрескавшимся краем.
Пластинки низбегающие, узкие, частые, желтоватые, оранжево-желтые.
Ножка 8-15х1-3 см, мясистая, центральная или эксцентрическая, плотная, иногда суженная к основанию, одного цвета со шляпкой или светлее.
Мякоть плотная, желтая, темнее в основании, с неприятным запахом, без особого вкуса.
Споры почти шаровидные, гладкие, бесцветные, 5-7х4-5 мкм. Споровый порошок бесцветный.

Все плодовое тело и, главным образом, пластинки созревшего гриба очень слабо биолюминисцируют, светятся в темноте.

Довольно распространён, произрастает группами на пнях, стволах, корнях деревьев, обычно оливковых и дубовых, в октябре-феврале.

Ядовитый гриб.
Не смертелен, но приводит к серьезным желудочно-кишечным расстройствам. Симптомы отравления проявляются через 1/2-2 часа после употребления грибов. Признаки отравления выражаются в тошноте, головной боли, желудочных коликах, головокружении, судорогах, рвоте и поносе.

*Можно спутать с лисичкойи с рыжиком, хорошими съедобными грибами.

В описании использован материал из книги проф. С. П. Вассера "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" и с сайта Rogers mushrooms.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте boletales.com

Веселка обыкновенная ( Phallus impudicus )

Молодое плодовое тело полуподземное, шаровидное или яйцевидное, 4-6 (10) см в диам., с беловатыми мицелиальными тяжами в основании. Внешняя оболочка беловатая, перепончатая, внутренняя зеленовато-желтоватая, коричневатая, слизистая.
Когда, при созревании гриба, оболочки разрываются, плодовое тело вытягивается в толстую, цилиндрическую, губчатую, пористую, полую, белую или желтоватую ножку, 10-30 см высотой и 2-4 см толщиной, в основании которой находятся остатки оболочки в виде свободной или полусвободной беловатой вольвы с неровными лопастными краями.
На вершине ножки находится ячеистая, тупоконическая шляпка в 2-5 см высотой, сперва темно-зеленая, со временем становится беловато-желтоватой, покрытая зеленовато-оливковой жидкостью, содержащей в себе споры и обладающей сильным неприятным запахом, напоминающим запах падали. Запах привлекает мух, которые разносят на лапках споры гриба.
Споровый порошок желтоватый. Споры эллипсовидно-цилиндрические, гладкие, бесцветные или бледно-желтые, 3-5х1,5-2,5 мкм

Распространена, произрастает одиночно или группами на лужайках в парках, в садах, в лесах и на плантациях, в декабре-марте

Съедобна в молодом возрасте, когда плодовое тело имеет форму яйца. При использовании в пищу кожистый наружный слой удаляется. Гриб на любителя, с невыраженным травянистым вкусом, подходит для жарки в масле.
Водную и спиртовую вытяжки веселки обыкновенной применяют при желудочно-кишечных заболеваниях. Слизистая оболочка (земляное масло) используется в народной медицине как антиревматическое и противоопухолевое средство.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля", а также из Википедии.

Фотографии гриба на сайте first-nature.com
Фотографии гриба на сайте rogersmushrooms.com

Чешуйчатка угольная ( Pholiota carbonaria / highlandensis )

Шляпка диаметром 2-5(10) см, сначала выпуклая, затем выпукло-распростертая, с бугорком или без, часто с волокнистыми остатками покрывала по краю, тонкая, гладкая, радиально мелковолокнистая, клейкая, в сухую погоду блестящая, желто-охряно-коричневая, красновато-коричневая, с рыжим оттенком, со светлым желтоватым краем.
Пластинки частые, широкие, приросшие или приросшие зубцом, желтовато-зеленоватые, позднее серовато-коричневатые, оливково-коричневые.
Ножка тонкая, длиной 2-6 см и диаметром 0,3-0,4 см, цилиндрическая, с небольшим клубеньком в основании, мелкочешуйчатая, с волокнистыми остатками буроватого кольца, желтоватая, в основании буроватая, черно-бурая.
Мякоть тонкая, желтоватая, желто-коричневатая, со слабым неприятным запахом.
Споровый порошок темно-коричневый. Споры эллипсоидные, гладкие, 6.5-7.5x4.0-4.5 мкм.

Растет группами, на местах старых костров, вокруг пней и стволов хвойных деревьев, на почве и подстилке, в декабре-феврале. Распространена.

Окраской и слизистой поверхностью шляпки может быть спутана с маслятами. Растет в ту же пору и в тех же местах, что и маслята,  Но масленок - трубчатый гриб, а чешуйчатка - пластинчатый. 

Cчитается несъедобным грибом, но некоторые специалисты предлагают использовать предварительно отваренным, во вторых блюдах, и маринованным, после предварительного вымачивания.

В описании использован материал с сайта Дары природы.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте hlasek.com

Пизолитус красильный ( Pisolithus arrhizus )

Плодовое тело достигает 5-20 см в высоту, 4-10(20) см в ширину, округлое неправильной формы, со временем становится грушевидным или булавовидным,  сужающимся к толстому, волокнистому, желтовато-коричневому, погруженному в почву стерильному основанию.
Оболочка тонкая, гладкая, часто блестящая, сперва оливковая, желтовато-коричневая, со временем темно-, красновато- или фиолетовато-коричневая, при созревании растрескивается, становится зернисто-пятнистым и опадает, обнажая бурую порошистую глебу.
Молодая глеба состоит из маленьких округлых перидиолей или мешочков со спорами, около 3 мм в диам., более мелких по направлению к ножке, окрашенных в различные цвета и выглядящих как пестрая мозаика белого, желтого, винно-красного, коричневого и черного цветов. В молодом возрасте обладает приятным грибным запахом, который в зрелых плодовых телах становится неприятным. При созревании глеба становится однородно-охристо-коричневой или оливково-коричневой, порошистой. Внешняя оболочка опадает и гриб становится похожим на ком земли или экскрементов.
Споры шаровидные, шиповатые, охристо-коричневые, 7-12 мкм.

Распространен, теплолюбивый вид, произрастает на засушливых и песчаных почвах, в лесах и парках, на поливаемых газонах, одиночно или рассеянными группами. Возможно встретить его практически в любое время года.

Несъедобный гриб.

В описании использован материал  с сайтов California fungi и Mushroom Expert.

Фотографии гриба на сайте hlasek.com
Фотографии гриба на сайте mushroomexpert.com

Вешенка смолоносницевая / степная ( Pleurotus еryngii var. ferulae )

Шляпка 4-18(30) см в диаметре, толстомясистая, вначале плоско-выпуклая, с подвернутым краем, позже в центре притупленная, гладкая или слегка чешуйчатая, вначале серовато-рыжеватая, коричневая, темно-коричневая,  позже желтоватая, светло-рыжевато-коричневая, с более светлым краем.
Пластинки нисходящие, частые, широкие, беловатые, кремовые или светло-коричневые.
Ножка 3-5х1,5-2 см, цилиндрическая или уплощенная, мясистая, центральная или эксцентрическая (значит, расположена не в центре шляпки), плотная, выполненная, беловатая, коричневатая.
Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет, плотная, с приятным запахом и вкусом.
Споровый порошок белый. Споры гладкие, бесцветные, веретеновидные, 10-14*4-5 мкм.

Произрастает на корнях и в основании отмерших стеблей некоторых видов семейства зонтичных – смолоносниц (Ferula communis или Ферула обыкновенная) и синеголовников (Eryngium creticum или Синеголовник критский) в декабре-феврале.

Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. Пригоден для всех видов кулинарной обработки и для маринования. В ряде стран вводится в промышленную культуру. Продаётся в магазинах Израиля под именем "мэлэх а-яар".

*Примечание: помимо данной разновидности Вешенки степной (Pleurotus eryngii var. ferulae), в Израиле произрастает по меньшей мере еще одна разновидность: Pleurotus eryngii var. tingitanus Lewinsohn, открытая и описанная израильским микологом (Далия Левинсон) в 2002 году в районе Сатаф (Иудейские горы). Данная разновидность вешенки произрастает на корнях Смолоносницы тингитанской/мароканской или Ferula tingitana и очень похожа на ранее описаную разновидность Pleurotus eryngii var. ferulae. Отличается микроскопическими признаками, характеристиками мицелия и привычками произрастания.
Источник информации - сайт mycotaxon.com

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Трутовик ямчатый ( Polyporus arcularius )

*Мы предполaгаем, что вид, описанный в местной литературе как Трутовик зимний или Polyporus brumalis - является близким видом Polyporus arcularius.

Шляпка 2-6(8) см в диам, сперва выпуклая, затем становится плоской или слегка вдавленной в центре. Поверхность сухая, чешуйчато-волосистая, дымчато-серая, коричневато-кремовая, охристая, золотисто-коричневая, часто бывает окрашена в виде концентрических чешуйчатых зон. Край тонкий, острый, сперва подогнут, со временем выпрямляется, обычно волосисто-реснитчатый.
Трубочки короткие, грязно-белые. Поры округлые или угловатые, кремовые или буроватые, порой слабо низбегающие на ножку, довольно крупные и радиально-вытянутые, до 2 мм в длину.
Ножка цилиндрическая, центральная или слегка эксцентрическая, не слишком длинная, 2-6 см длиной, 1,5-5 мм толщиной, сухая, плотная, жесткая, мелкочешуйчатая, одноцветная со шляпкой, коричневая или желто-коричневая, в основании часто опушенная.
Мякоть белая или кремовая, тонкая, жесткая или кожистая. Запах и вкус невыраженные.
Споровый порошок охристый. Споры гладкие, цилиндрические, 7-11*2-4 мкм.

Довольно распространённые мелкие грибы. Произрастают одиночно или небольшими группами, на пнях и валеже лиственных и хвойных пород, в декабре-феврале. Иногда, поднимаясь над гниющими в земле остатками древесины, кажутся растущими прямо на почве.

Шляпки молодых плодовых тел являются съедобными, но безвкусными. Ножки слишком жесткие. Грибы не рекомендуются ко сбору.

В описании использован материал с сайтов uco.es, Mushroom Expert и Удивительный мир грибов

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте messiah.edu

Хруплянка Кандолля / Ложный опёнок Кандолля ( Psathyrella candolleana )

Шляпка 3-8 см в диам., вначале широко колокольчатая. позже плоско-распростертая, с волнисто изогнутым краем и притупленным бугорком, радиально-морщинистая, по краю растрескивающаяся, гигрофанная, в сухих условиях беловато-палевая, во влажных темнее, в центре желтовато-буроватая, в молодых грибах рыжевато-желтая, с белыми остатками покрывала по краям.
Пластинки частые, приросшие, серо-фиолетовые, потом темно-фиолетово-бурые, с более светлым краем.
Ножка центральная, тонкая, 3-10 см в высоту и 0,5-0,8 см в толщину, цилиндрическая, полая, ломкая, белая или чуть палевая, желтоватая в нижней части, шелковисто-волокнистая, вверху с тонко-хлопьевидным налетом.
Мякоть тонкая, ломкая, белая, с приятным вкусом и без особого запаха.
Споровый порошок темно-коричневый. Споры 6-10х4-5 мкм, овальные, гладкие, с порой прорастания, темно-пурпурные.

Произрастает скученными или разбросанными группами на почве, у пней лиственных деревьев в лесах, на пнях в парках, на поливаемых участках, в различное время года.

Малоизвестный съедобный гриб с очень хрупкой и ломкой мякотью. Согласно некоторым источникам, требует предварительного отваривания в течении 5-10 минут.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте hlasek.com

Псатирелла коническая / черноватая ( Psathyrella conopilus / subatrata )

Шляпка колокольчатая или коническая, со временем широко-колокольчатая, без остатков покрывала, 2-6 см в диам. Край ровный или бороздчатый до 3/4 диаметра. Поверхность гладкая, иногда радиально-морщинистая, гигрофанная. Окраска коричневая, красно-коричневая во влажных условиях, в сухих более бледная, беловатая, серо-бежевая, в зрелости желтовато-коричневая.
Пластинки приросшие, частые, с пластиночками, сперва серовато-коричневатые, затем темно-коричневые, темно-лилово-коричневые,  до почти чёрных, с более светлым краем.
Ножка цилиндрическая, центральная, полая, хрупкая, гладкая или волокнистая, в верхней части мучнистая, расширяющаяся к основанию, 5-19 см в высоту, 0,2-0,6 см в толщину. Окраска белая.
Мякоть тонкая, ломкая, коричневая, с мягким вкусом, без особого запаха.
Споры удлиненно-эллипсоидные, гладкие, с порой прорастания, 7-8,5х12-16(19) мкм. Споровый порошок черный.

Довольно распространена, произрастает одиночно или группами, на влажных почвах, на газонах, в траве, на древесных остатках, в лиственных рощах, в ноябре-январе.

Съедобна, но слишком мелкая, хрупкая и не имеет пищевой ценности.

В описании использован материал с сайтов Грибы Калужской области и Mushroom Expert.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте hlasek.com

Ризопогон / корневец желтоватый ( Rhizopogon obtextus / luteolus )

Плодовые тела сперва подземные, затем выходят на поверхность или остаются неглубоко под землей, 1-5 см. в диам, клубневидные, неправильно-округлые или сплюснутые.
Наружная поверхность тонкая, желтоватая, затем грязно-желто-бурая, плохо отделяется от мякоти,  при надавливании не краснеет как у Ризопогона розоватого, с многочисленными бурыми мицелиальными тяжами, особенно толстыми у основания, что придает поверхности сетчатый вид.
Внутренняя спороносная часть белая, позже зеленовато- или желтовато-коричневая, темно-оливковая, почти черная, с извилистыми камерами, наполненными спорами, без особого вкуса и запаха.
Споры 6-9х2,5-3,5 мкм, эллипсоидные, удлиненно-эллипсоидные, желтоватые, гладкие.

Распространен, произрастает неглубоко в почве или на поверхности почвы, в сосновых лесах, в январе -марте.

Малоизвестный съедобный в молодом возрасте гриб. Судя по отзывам, невкусный.

Похож на Ризопогон розоватый. Отличается более сетчатой поверхностью и тем, что не краснеет и не розовеет при надавливании.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" и книги Ф. В. Федорова "Грибы".

Фотографии гриба на сайте mycodb.fr
Фотографии гриба на сайте fugleognatur.dk

Сыроежка розовоножковая ( Russula rhodopus )

В молодом возрасте шляпка гриба  полукруглая, выпуклая, позже распростертая или слегка вдавленная в центре, яркого винно-красного, вишневого или коричневато-красного цвета, 3-10 см в диам, во влажную погоду клейкая и блестящая. Кожица довольно легко отделяется от шляпки. Края сперва подвернутые, гладкие, затем распрямляются и становятся волнистыми или приподнятыми, слегка полосато-рубчатыми в сухих условиях.
Пластинки частые, узкие, в молодом возрасте беловатые, затем желтоватые или кремоватые
Ножка центральная, цилиндрическая, прямая или изогнутая, 3-8 см в высоту, 1-2,5 см в толщину, выполненная, ровная или несколько расширяющаяся к основанию, красно-розовая или розовая, в основании белая.

Мякоть ломкая, белая, со слабым фруктовым запахом и острым вкусом.
Споровый порошок кремовый или желтоватый, споры широко-эллипсоидные, бородавчатые, 7,5-9,5*6,7-7 мкм.

Произрастает в зимние месяцы в сосновых рощах.

Несъедобный гриб из-за горечи.

Похожа на съедобную после отваривания Сыроежку остроедкую, от которой отличается более светлыми, беловатыми или кремово-желтоватыми пластинками, и более красными тонами шляпки.

В описании использован материал с сайта Roger's mushrooms.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте mycodb.fr

Шизофилл обыкновенный / Щелелистник обыкновенный ( Schizophyllum commune )

Плодовые тела кожистые, вееровидные или почковидные, часто с удлиненным основанием. 1-3,5 см в диам., часто срастаются основаниями с другими плодовыми телами. Внешняя поверхность густо волосистая, светло-серовато-коричневая во влажную погоду, от дымчато серой до белой в сухую. Края слабо зональные. Поверхность гимения светло-серая или красновато-серая, состоит из редких, продольно расщепленных пластинок, при высыхании становится серо-охристой. Ножка обычно отсуствует. Ткань тонкая, от светло-серой до светло-коричневой, плотная.
Споры цилиндрические, гладкие, 6-8*2,5-3 мкм. Споровый порошок белый.

Распространен. Произрастает в течении всего года и по всей стране, как правило группами, на пнях, ветвях и валеже лиственных, реже хвойных, деревьев.

Несъедобен. 

В описании использован материал с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com
Фотографии гриба на сайте hlasek.com 

Ложнодождевик южный ( Scleroderma meridionale )

Плодовые тела 2-7 см в диам., до 8 см в выс., шаровидные, клубневидные, сверху плоские, внизу переходящие в более или менее выраженную складчатую, беловатую ложную ножку, обычно переходящую в пучок мицелиальный тяжей, с налипшими на них частичками растений и песчинками, Иногда ложная ножка очень короткая и плодовое тело почти сидячее.
Внешняя оболочка толстая, кожистая, желтково- или золотисто-желтая, со временем коричневато-желтая или коричневато-рыжеватая, гладкая или мелкочешуйчатая, трещиноватая. Во влажных условиях 2-5 мм в толщину, в сухих условиях сморщивается. Мякоть оболочки сперва беловатая, со временем слегка розовеет. При созревании оболочка разрывается в верхней части.
Внутренняя спороносная ткань плотная, сочная, беловатая, с прожилками, при созревании становится серо-бурой, темно-фиолетовой, порошистой.
Споровый порошок коричневый. Споры 8-16 мкм, шиповатые, орнаментированные, коричневатые.

Распространена, произрастает на почве в дубовых лесах, на вырубках, опушках, в ноябре-мае.

Несъедобный гриб.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте fichasmicologicas.com
Фотографии гриба на сайте naturephoto-cz.com

Маслёнок неокольцованный / испачканный ( Suillus collinitus )

Шляпка средних размеров, обычно 5-10 см в диам., иногда крупнее, сперва полукруглая, со временем становится выпуклой, затем плоско-распростертой, иногда до полностью распростертой или слегка вдавленной в центре с несколько поднятыми краями. Поверхность шляпки гладкая, сравнительно клейкая, скользкая, особенно в дождливую погоду, ржаво-, красновато- или каштаново-коричневая, светлая или довольно тёмная, с еще более темными, коричневыми, прижатыми, радиально расположенными волокнами на ней. Кожица довольно легко отделяется от мякоти шляпки.
Поры мелкие, угловатые или округлые, сперва бледно-желтые или желтые, со временем становятся темнее, оливково-желтыми. Трубочки до 1 см длиной, приросшие, иногда слабо нисходящие, от бледно-желтых до оливково-желтых.
Ножка цилиндрическая, ровная, иногда слегка сужается или утолщается в основании, без кольца. Поверхность желтоватая, в юности покрытая гранулами того же цвета, которые со временем становятся коричневыми или красно-коричневыми. Основание ножки и приросший к нему мицелий обычно розового цвета, особенно во влажную погоду. В сухих условиях, как я заметила, мицелий может выцветать до беловатого. (Прим. Ольга Г.).
Мякоть гриба беловатая или бледно-желтая, в основании ножки иногда розоватая, сперва плотная, но вскоре становится рыхлой, губчатой. Со слабым запахом и сладковатым мягким вкусом.
Споры гладкие, веретеновидные, охристые, 8-10*3,5-4 мкм.

Согласно отчетам, полученным на нашем форуме, похоже, что это один из наиболее распространенных в Израиле видов маслят, который, по предварительным результатам изучения их Алёной, включает в себя несколько разновидностей. Обильно плодоносит в декабре-феврале, в сосновых и кипарисовых рощах страны.

Хороший съедобный гриб.
Для улучшения его вкусовых качеств и хорошего усваивания организмом, рекомендуется счищать клейкую кожицу шляпки и снимать трубчатый слой, находящийся на нижней поверхности шляпки - он часто бывает пропитан водой, и в нем, а также над ним, в мякоти шляпки, могут находиться личинки насекомых. Оставлять трубчатый слой лучше только в наиболее молодых и крепких экземплярах.
Некоторые грибники сообщают, что их организм обладает чувствительностью к маслятам, и употребление в пищу этих грибов вызывает у них несварение и боли в животе. 

Похож на близкий вид  Масленок средиземноморский, который, видимо, также отличается более светлой окраской шляпки и более желтым цветом цветом мякоти. Но различить эти виды без лабораторных проверок очень трудно.

В описании использован материал с сайтов fungipedia.es, fungiitaliani.it, а также Boletales.com.

Фотографии гриба на сайте fungiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте Boletales.com

Маслёнок средиземноморский ( Suillus mediterraneensis / Boletus mediterraneensis )

* В некоторых источниках этот вид значится как разновидность Масленка зернистого - Suillus granulatus var. mediterraneensis. Похоже, что данный вид очень распространен в сосновых лесах Израиля, и, возможно, описывая в своих книгах и статьях Масленок зернистый, местные микологи имели в виду его. Впервые он был описан как отдельный вид в 1992 году. (Olga G.)

Шляпка в среднем до 10 см в диам., сперва полукруглая, затем выпуклая, кожица шляпки гладкая, в раннем возрасте бледно-желтая, затем желтая, медово-желтая, под конец красновато- или желтовато-охристая, медово-коричневая или оливково-охристо-коричневая, с более светлым краем. Кожица легко снимается до 3/4 радиуса шляпки.
Поры округлые, бледно-желтые, затем оливково-желтые. По видимому выделяют капли молочной жидкости подобно Маслёнку зернистому. Трубочки того же цвета.
Ножка цилиндрическая, ровная, суженная или утолщенная к основанию, без кольца. Цвет более или менее желтоватый, покрыта многочисленными мелкими зернистыми буровато-желтыми точками.
Мякоть бледно-желтая или желтая, без особого вкуса и запаха.
Споровый порошок охристый. Споры веретеновидные, гладкие, 9-11*3,5-4 мкм.

Довольно распространен в сосновых лесах среди сосен двух-игольных пород (Сосна иерусалимская, Сосна итальянская), предпочитает расти рядом с Сосной иерусалимской. Произрастает в зимние месяцы, одиночно или группами.

Хороший съедобный гриб.
Для улучшения его вкусовых качеств и хорошего усваивания организмом, рекомендуется счищать клейкую кожицу шляпки и снимать трубчатый слой, находящийся на нижней поверхности шляпки - он часто бывает пропитан водой, и в нем, а также над ним, в мякоти шляпки, могут находиться личинки насекомых. Оставлять трубчатый слой лучше только в наиболее молодых и крепких экземплярах.
Некоторые грибники сообщают, что их организм обладает чувствительностью к маслятам, и употребление в пищу этих грибов вызывает у них несварение и боли в животе. 

В описании использован материал с сайтов funghiemicologia.com, photomazza.com, а также Boletales.com.

Фотографии гриба на сайте boletales.com
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Свинушка уховидная / Тапинелла панусовидная ( Tapinella / Paxillus panuoides )

Шляпка 2-6 (10) см в диам., мясистая, сидячая, полураспростертая или со слабо выраженной боковой ножкой, языковидная, вееровидная, лопастная, сперва опушенная, особенно по краю, потом гладкая, с растрескивающимся тонким, волнистым, завернутым краем, кремово- или серовато-желтая, рыжевато- или желтовато- коричневатая, часто более темная ближе к креплению к субстрату.
Ножка очень короткая, боковая или отсутствует, упругая, плотная, коричневая.
Мякоть тонкая, резинистая, мягкая и упругая, беловато-желтая, светло-желто-коричневая, на изломе темнеющая, без особого запаха и вкуса.
Пластинки нисходящие, частые, с анастомозами, волнистые, особенно ближе к ножке, желтовато-охристые, рыжевато-желтые, темнеющие до оливково-буроватых.
Споровый порошок коричневатый или желтовато-коричневатый. Споры 4-6х3-4 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие.

Распространена. Произрастaет на стволах хвойных деревьев, на валежнике, в оврагах, в декабре-феврале

Условно-съедобный гриб низкого качества. В некоторых источниках обозначен как несъедобный и даже слабо ядовитый. Не рекомендуется к сбору.

Схожий вид: Пилолистник раковиновидный, отличающийся более крупными размерами, часто более сформированной, эксцентрической или боковой, ножкой, белой кожистой мякотью, белым споровым порошком и  более красновато- или лиловато-коричневой окраской плодовых тел.
Иногда этот гриб также путают с
Лисичкой настоящей, которая растет обычно на почве, в дубовых лесах, имеет гладкую  желтково- или бледно-желтую шляпку и ножку, пластинки того же цвета и упругую белую мякоть, желтеющую на изломе.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта Грибы калужской области.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Рядовка надломленная ( Tricholoma fracticum / batschii )

Шляпка 7-15 см в диам., толстомясистая, полукруглая, позже выпукло-распростертая, часто в центре слегка вдавленная, неравномерно окрашенная, коричневато или каштаново-красная, желтовато-каштановая, блестящая, шелковисто-волокнистая, с подвернутым в молодом возрасте, после часто растрескивающимся в продольном направлении краем.
Пластинки приросшие, с выемкой, частые, широкие, белые, кремово-охристые, с возрастом с красновато-буроватыми пятнами.
Ножка 5-13х1-3 см., цилиндрическая, центральная, толстая, плотная, выполненная,  суженная к основанию, веретеновидная, разделённая на две видимые зоны - примерно треть ножки в верхней её части беловатая, иногда со временем слабо коричневатая. Нижние две трети оранжево-коричневые, красновато-коричневые или кремово-коричневатые. Посередине между двумя зонами находится тонкий поясок желатинозной ткани - остаток частного покрывала.
Мякоть плотная, белая, на изломе под кутикулой окрашивается в красноватый цвет, с мучным запахом и горьким неприятным вкусом.
Споровый порошок белый. Споры  шаровидные или почти шаровидные, гладкие, прим. 3,5-5,5*4-6 мкм.

Произрастает на почве, часто в большом количестве, в сосновых и смешанных лесах, в январе-марте.

Несъедобнa из-за горькой мякоти, однако на форум поступали сообщения о том, что съедобнa в соленом виде после вымачивания.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Рядовка землистая ( Tricholoma terreum )

Шляпка 3-8 см в диаметре, мясистая, широко-колокольчатая, затем плоско-распростертая, выпуклая, часто с выступающим бугорком и волнисто-извилистым, в зрелости часто поднятым и растрескавшимся, краем. Сухая, волокнисто-чешуйчатая (чешуйки черноватые, волокнистые), серая, темно-серая, серовато-бурая, по краю более светлая.
Пластинки приросшие с зубцом или выемкой, широкие, частые, белые или сероватые.
Ножка 3-6х0,5-1,5 см, цилиндрическая или уплощенная, центральная, ровная, наполненная, с возрастом полая, беловатая с мучнистым налетом в верхней части. Внизу сероватая, иногда с буроватым оттенком.
Мякоть плотная, беловатая, под кутикулой серая, с земляным или мучнистым запахом и приятным вкусом.
Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие, бесцветные, 5-7*3,5-4,5 мкм.

Очень распространенная, произрастает на почве группами в сосновых и смешанных лесах, в декабре-марте.

В свете исследований, проведенных китайскими микологами в 2014 году, Рядовка землистая переведена в разряд подозрительных грибов, не рекомендуемых к употреблению. Поскольку в ней обнаружены вещества, сходные с теми, которые содержатся в Рядовке зеленой. Токсичность Рядовки зеленой уже подтверждена рядом случаев серьезных отравлений. По поводу Рядовки землистой однозначного вердикта нет, однако мы рекомендуем воздержаться от ее употребления, особенно в больших количествах. 

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com

Дождевик полевой ( Vascellum pratense )

Плодовые тела различной формы, округлые, с уплощенной верхушкой, старые плодовые тела линзовидные или цилиндрические, внизу суженные в виде короткой ножки, складчатые, 1—4 см шириной, 1,5—5 см высотой.
Внешняя оболочка зернистая или мучнистая, рыхлая, белая, желтеющая, затем светло-коричневая, иногда на вершине плодового тела образуются короткие шипики, соединенные вершинами в конические бородавочки, опадающие в зрелых грибах.
Внутренняя оболочка голая или зернистая, тонкокожистая или перепончатая, серо-желтоватая, открывается маленьким отверстием, которое затем увеличивается до 1/3 или даже до 1/2 ширины плодового тела.
Глеба (мякоть) сначала белая и плотная, затем желтоватая, зрелая — зеленовато-коричневая или оливковая, порошистая, резко ограничена от хорошо развитой, губчатой стерильной части или подглебы. Подглеба у линзовидных (сидячих, приплюснуто-выпуклых) экземпляров маленькая, у цилиндрических (вытянутых, с хорошо заметной ножкой) занимает от 1/3 до 5/6 плодового тела, стойкая, эластичная, с хорошо заметными камерами; сперва белая, затем желтоватая, зрелая — красно-коричневая.
Споры шаровидные, гладкие, желтоватые, 3,5-5,5 мкм.

Распространен, произрастает небольшими группами в садах, на полянах, в эвкалиптовых рощах, в декабре-феврале. Найден Гришей в парке Шарон, в траве, в конце февраля 2012 г.

Гриб съедобен в молодом возрасте, пока глеба белая. Поджаренный, он по вкусу напоминает мясо.

В описании использован материал с сайтов cnshb.ru и latvijasdaba.lv.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pilzbestimmer.de

Вольвоплютей слизистоголовый / Вольвариелла красивая ( Volvopluteus gloiocephalus / Volvariella speciosa )

*На сегодняшний день Вольвариелла красивая переименована в Вольвоплютей слизистоголовый (Volvopluteus gloiocephalus).

Шляпка 5-15 см в диаметре, толстомясистая, сперва яйцевидная, коническая, затем ширококолокольчатая, позже полураспростертая, с выступающим в центре широким коническим сероватым бугорком. Поверхность белая, беловатая, серая, серовато-коричневая, светло-коричневая, в центре темнее, к краю слегка рубчато-полосатая. Во влажных условиях желатинозно-клейкая, слизистая, при подсыхании гладкая, блестящая, сухая.
Пластинки свободные, частые, тонкие, с пластиночками, беловатые, затем желтовато-розовые, розовые, розовато-красные, красновато-коричневые.
Ножка 7-20х0.7-2,5 см, центральная, цилиндрическая, в основании клубневидно вздутая, белая, позже слегка темнеющая, в молодом возрасте войлочная, позже гладкая, с широкой свободной, с лопастным краем, белой, беловато-серой вольвой, часто погруженной в почву.
Мякоть белая, на изломе и с возрастом серовато-кремовая, со слабым грибным запахом, который в созревших грибах меняется на неприятный, без особого вкуса.
Споровый порошок розовый. Споры розоватые, мясного оттенка, яйцевидные, эллипсоидные, гладкие, 11,5-21х7-12 мкм.

Произрастает на унавоженной почве, на мусорных кучах, в парках, садах, на лугах, пастбищах, изредка в лесах, в декабре-феврале, в мае-октябре.

Малоизвестный съедобный гриб. Хорош в супах и тушеным. Перед употреблением рекомендуется снять кожицу со шляпки.

Похожа на несъедобный Плютей благородный, произрастающий обычно вокруг пней лиственных деревьев. Центр шляпки плютея благородного часто растрескивается на темные чешуйки, и в основании его ножки нет вольвы.

Примечание Ольги Годоровой:
На форум поступило два сообщения об аллергической реакции на употребление в пищу Вольвариеллы красивой. Симптомы аллергии могут проявляться как жжение в ротовой полости, покраснение, отек и боль языка в течении нескольких дней. Поэтому, если вы все-таки решаете собрать и попробовать эти грибы - будьте внимательны к ухудшениям в самочувствии после их употребления. И если заметите какие-то признаки аллергии или повышенной чувствительности - исключите их из своего рациона. Симптомы аллергии могут проявляться постепенно, при повторных употреблениях гриба.

Примечание Зоара Шафранова:
Этот гриб pастёт на вспаханных полях после сбора хумуса. Его очень часто собирают арабы, говорят что очень вкусно.
У него запах травянистый, пластинки с возрастом становятся светло-коричневые, есть вольва (яйцо).
Тем, кто слабо разбирается в грибах и может спутать вольвариеллу с ядовитыми пластинчатыми вида мухоморов, не рекомендуется ко сбору.

Примечание Ирины Ухановой:
Гриб от мухоморов отличается отсутствием кольца. В этом, а также бороздчатым краем, похожа с поплавками. Но кольцо у мухоморов может опасть, так что риск спутать есть. Зато вольвариеллы растут на поле, компосте, гниющей соломе, свалках, чаще вне леса/хотя на остатках коры в лесу тоже бывают. Гриб на самом деле не очень вкусный, "пустой", примерно как плютей и относится к Pluteaceae. Кто все же хочет собирать, должен четко знать признаки. Утешает то, что бледные поганки не будут расти в поле на остатках соломы.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте first-nature.com

Моховик дуболюбивый ( Xerocomus dryophilus / Xerocomellus dryophilus )

Шляпка 3-10(12) см в диам, мясистая, сперва полукруглая, позже выпукло-распростертая до плоской. Поверхность сухая, бархатистая, ровная или бугорчатая, иногда растрескивающаяся. Окраска довольно вариабельна - красная, темно-красная, красно-бурая, порой выцветает до  бледно-коричневой. Сквозь трещины видна розоватая мякоть шляпки.
Поры угловатые, охристые или оливково-желтые, синеют при надавливании. Трубчатый слой шляпки желто-оливковый, при прикосновении синеет.
Ножка 4-8х1-2 см, центральная, цилиндрическая, часто изогнутая, прямая или к основанию суживающаяся, гладкая или волокнистая, желтая или желтоватая в верхней части, темно- или коричнево-красная в нижней, ближе к основанию, синеющая при надавливании.
Мякоть шляпки беловато-желтоватая, мякоть ножки красно-коричневая, в особенности темная, красно-коричневая, в основании, на изломе в ножке слегка зеленеющая или синеющая, без особого запаха и вкуса.
Споровый порошок оливково-коричневатый. Споры 11-17*5-7 мкм, гладкие, удлиненно-эллипсоидные.

Произрастает на почве в дубовых лесах с ноября по февраль

Хороший съедобный гриб, используется в свежем виде.
Сходства с ядовитыми грибами не имеет. 

В описании использован материал с сайтов Boletales.com и California Fungi.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com